kek pelangi chef izany

Resepi : Kek Pelangi Chef Izany
Oleh : Chef Izany Masterchef

Bahannya :
220 gm tepung kek
250 gm mentega
200 gm gula kastor
5 sudu besar susu full milk dutch lady
1 sudu kecil esen vanilla
4 biji telur gred A
Pewarna kuning, hijau dan merah
1 sudu kecil baking powder (diayak bersama tepung kek)
Acuan bulat 8 inci

Caranya :

1. Gris acuan dengan mentega. Panaskan ketuhar dengan suhu 180 darjah celcius.
2. Pukul mentega dan gula dengan kelajuan sederhana sehingga kembang dan putih.
3. Perlahankan kelajuan dan masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul sebati.
4. Masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit sambil dikacau.
5. Masukkan susu dan esen vanilla . Gaul rata. 
6. Bagikan kepada 3 bahagian. Warnakan merah, kuning dan hijau.
7. Ambil 1 senduk aduanan kuning dan letakkan dibahagian tengah acuan.
8. Kemudian ambil 1 senduk aduanan merah dan tompokkan diatas yang kuning tadi. Akhir sekali aduan hijau. 
9. Ulangi proses sehingga habis.
10. Goyangkan aduanan supaya rata.
11. Bakar selama 30 minit sahaja.
12. Cucuk dengan garfu, jika licin maka telah masak.kek

cheezy carrot cake...

Resepi : Cheezy Carrot Cake Chef Amer
Oleh ; Chef Amer
sumber :http://umiscupcake.blogspot.com

Bahan Kek
240 gm Gula
180 gm Minyak Jagung
2 biji Telur Gred A
200 gm Tepung Kek - diayak
8 gm Bicarbonate Soda - diayak
3 gm Cinnamon - diayak
250 gm Lobak Merah - diparut
150 gm Nenas Tin - dicincang
80 gm Jus Nenas Tin
100 gm Walnut _ dipanggang dan dicincang
40 gm Hawaiian Coconut Flakes

Caranya:-
Putar gula & telur sehingga kembang, masukkan minyak. Putar lagi.
Masukkan campuran tepung, gaul sebati.
Masukkan lobak merah, nenas, jus nenas, walnut & coconut, gaul sebati.
Masukkan ke dalam tin bulat 8 inci & bakar pada suhu 175 darjah selama 90 minit.

Bahan Aising
150 gm Krim Keju
30 gm Mentega Tanpa Garam
60 gm Gula Aising
3 gm Vanilla
3 gm Lemon Paste

Bahan Hiasan
5 biji Aprikot kering - dipotong kecil - umi tak letak
20 gm Toasted Coconut- umi tak letak
1/4 buku cheese cheddar - diparut halus

Caranya:-
Pukul krim keju & gula aising sehingga kembang
Masukkan mentega, vanilla dan lemon paste. Pukul lagi sehingga kembang & sebati.
Ratakan atas kek & taburkan campuran apricot. -umi cuma ratakan dan tabur cheese cheedar.

Kek Very Berry Mousse

sedapnyer.... Kek Very Berry Mousse

Resepi : Kek Very Berry Mousse
Oleh : Chef Amer
sumber :http://umiscupcake.blogspot.com

Bahan A
1 biji Kek span - umi guna kek span coklat 8 inci

Bahan B (Berry Mousse)
2 biji kuning telur
80 gram Rasberry puree ~ atau apa-apa puri berries pun boleh
6 gram serbuk gelatin halal
25 ml air
180 gram krim bukan tenusu

Tuangkan air dalam bekas kecil
Taburkan serbuk gelatin atasnya dan biarkan gelatin mengembang anggaran 10 minit
Sementara itu panaskan kuning telur secara double boiler sehingga ia pekat. * pastikan sentiasa dikacau
Alihkan dari api dan campurkan rasberry puri dan gelatin. Kacau rata
Biarkan sejuk
Sementara itu pukul krim bukan tenusu hingga kental, kaku dan bertanduk
Kaup baik krim bukan tenusu yang telah diputar dalam adunan puri rasberry tadi. Kacau rata

Bahan C (Chocolate Mousse)
2 biji kuning telur
100 gram Coklat gelap cair
8 gram serbuk gelatin halal
30 ml air
250 gram krim bukan tenusu

Tuangkan air dalam bekas kecil
Taburkan serbuk gelatin atasnya dan biarkan gelatin mengembang anggaran 10 minit
Sementara itu panaskan kuning telur secara double boiler sehingga ia pekat. * pastikan sentiasa dikacau
Alihkan dari api dan campurkan coklat cair dan gelatin. Kacau rata
Biarkan sejuk
Sementara itu pukul krim bukan tenusu hingga kental, kaku dan bertanduk
Kaup baik krim bukan tenusu yang telah diputar dalam adunan coklat tadi. Kacau rata.

Bahan D (Ganache)
125 ml Krim tenusu
20 gram Sirap glukos
200 gram Coklat gelap
15 gram Mentega

Didihkan krim tenusu dan sirap glukos. kemudian, tuangkan krim panas dalam coklat. Kacau rata. 
Masukkan mentega dan kacau sebati.

Bahan E
Air sirap nipis (spray) atau apa sahaja air sparkling

Untuk melapis kek.
Ambil sekeping kek span coklat, Spray air sirap untuk melembapkan kek. Letakkan 1/2 dari adunan chocolate mousse. Ratakan.
Letakkan sekeping lagi kek span coklat di atasnya dan spray kek span. Letakkan pula berry mousse. Ratakan.
Akhir sekali, letakkan sekeping lagi kek span dan sapukan chocolate mousse ke seluruh kek. Sejukkan sebentar,
Tuangkan Ganache ke atas kek, ratakan dan bekukan kek selama 4 jam.

simple cheese cake

sumber cut n paste :FB Chef and Charity Club with Smile.

       &

Lina Lyna

SIMPLE CHEESE CAKE:

BHAN2:
250g cream cheese
200ml fresh cream/yogurt
2 sudu jus lemon
3 sudu besar tepung gandum
2 biji telur
90g gula

CARA2:- ni cara org baru belajar buat kek jadi senang je cara dia.. :)

1.masukkan semua bahan dalam blender.. blender sampai jadi cream..
2.masukkan dlm loyang yg dah sapu marjerin.. bakar dalam suhu 40min dlm suhu 170c..
3. bila sejuk masukkan dalam peti ais..

Cheese Cake

sumber cut n paste : FB Chef and Charity Club with Smile.

sumber :Noor Shahida
  

 Cheese Cake 

 Bahan-bahanya.......

. 12 biji telur ( 7 biji buang putih, 5 biji kuning dan putih) 

5 oz tepung hong kong @ sponge cake mix,

 3 oz tepung jagung,

1 sudu teh baking powder,

 1 sudu makan ovallet, 

3 oz air sejuk, 

6 oz gula, 

7 oz mentega dan dicairkan " tunggu sejuk selepas dicairkan" 

CARA-CARANYA pulak....

 pukul telur dengan gula hingga kembang dan putih, 

 masukan ovallet dan mesin sehingga kembang,

 masukkan tepung hong kong dan tepung jagung (dicampukan sekali dengan baking powder) masukkan air sejuk dan 

akhir sekali masukkan mentega cair - GAUL ADUNAN JANGAN KUAT ya... 

bakar dengan suhu 180"c atas bawah ( SEBELUM BAKAR ALAS ADUNAN DENGAN KERTAS MINYAK DAN SAPU MENTEGA SIKIT) kalau tak alas bekas adunan kek tak cantik semasa dikeluarkan....

 CREAM CHEESE 

 cream cheese dicampur dengan susu manis bagi membuat lapisan atas kek,,

last sekali baru parut cheese deal...jadilah bersalji mcm kek saya...

SELAMAT MENCUBA....

Tiramisu

sumber copy paste :FB Chef and Charity Club with Smile.

TIRAMITSU.

Sumber asal : juliah sarip

250 gm whipping cream
200 gm cream cheese
Biskut lady finger
1/2 cwn gula halus
1 sdk esen lemon/vanilla
1 cwn air pns
1 sdk nescafee
-pukul cream, whipping cream dn gula hingga kembang.
-celup biskut dlm air nes td.
-susun biskut hingga menutupi ruang bekas yg digunakan.
-letak krim td.
-tabur serbuk koko diatsnya.
- buat beberapa lapis. Ikut step yg sama.
-simpan dlm peti ais 4-8 jam

Kek Sarang Semut

copy paste dr 

FB Chef and Charity Club with Smile  Sumber :Puan Yatie Lazim,

KEK SARANG SEMUT
BAHAN:2 CWN GULA-HANGUSKAN,2 CWN AIR PANAS,1/2 CWN BUTTER
*BILA GULA DAH PERANG,MASUKKAN AIR PANAS.LEPAS TU MASUKKAN BUTTER.SEJUKKAN CAMPURAN INI.KENA BETUL2 SEJUK.
2 CWN TEPUNG GANDUM,11/2 SUDU TEH SODA-DIAYAK BERSAMA.
1/2 CWN SUSU PEKAT,5 BIJI TELUR-A
SEDIKIT ESEN VANILLA

CARA:
PUKUL TELUR SAMPAI KEMBANG(SAYA GUNA BLENDER AJE)MASUKKAN ESEN VANILLA+SUSU PEKAT+TEPUNG.SEBATIKAN.AKHIR SEKALI MASUKKAN AIR GULA HANGUS TADI.SEBATIKAN.
GRIS LOYANG 9",BAKAR MENGGUNAKAN API BAWAH SAHAJA DAN SAYA LETAKKAN DI RAK PALING BAWAH.170C-1 JAM..(IKUT SUHU OVEN MASING2)
*TIPS UTK MENDAPATKAN SARANG-air gula hangus tu kena betul2 sejuk,letakkan bawah kipas pun ok.kek ni blh juga di kukus..

kek pelangi

FB Chef and Charity Club with Smile.

Sumber :Miz Kema

KEK PELANGI
Bahan-bahan ( 1 biji kek )

250 gm butter
1 ½ cwn gula kastor
5 biji telur gred A
3 cwn gm tepung
4 sudu kecil baking powder
1 ½ cwn ssu segar@ssu cair
2 sudu kecil esen vanila
sedikit pewarna merah, hijau, kuning biru dan ungu

Cara-cara
Gris acuan bulat . panaskan ketuhar 180c.
Pukul mentega + gula dgn kelajuan sederhana hingga kembang dan putih.
Perlahankan kelajuan dan masukkan telur sebiji2 dan pukul sebati.
Masukkan tepung yang diayak sedikit2 sambil dikacau dan masukkan susu + esen vanila. Gaul rata.
Bahagikan adunan kpd 6 bahagian, Warnakan merah, hijau, kuning biru dan ungu.
Bakar pada saiz Loyang yg sama..setiap adunan bakar selama 10 minit..atau hga masak..
-Fresh Cream secukupnya…
-Filling-creamcheese 1 cwn+butter ½ cwn,pukul hingga sebati..boleh campur perasa yg digemari…

selamat mencuba :-)

Kek Karamel Marble

Sumber :Haslita Sayuti

copy paste dr

FB Chef and Charity Club with Smile

Kek Karamel Marble :
 (A)
2 sudu besar gula pasir di hanguskan
(taburkan gula didlm loyang dan dihanguskan)
(B)
bahagian atas (karemel)
1/2 tin susu cair
1/2 cwn gula kastor
1 sudu teh esen vanilla
3 biji kuning telur
saya karemel ni manis sangat... boleh kurangkan sedikit gula jika suka kurang manis

(C)
lapisan kek
140 grm tpg gandum
70 grm gula kastor
3 biji kuning telur
135 ml air -  saya kurangkan 25ml, takut cair sangat...
1 sudu teh baking powder
50 ml minyak jagung
1 sudu kecil coklat emulco
tambah ovellate 1 sudu teh
cara2:
utk karemel masukkan semua bhn (b) dan kacau sebati,jgn sampai berbuih
tuang adunan tadi kedlm loyang dan ketepikan
utk puding x perlu dikeraskan

utk lapisan kek (C)
putar kuning telur,air,gula dan minyak hingga kembang
masukkan tpg gandum yg di camapur baking powder
kacau hingga sebati

bhn utk meringue
6 biji putih telur tadi
70 grm gula kastor
1 sudu teh krim of tatar
campurka semua bhn dan pukul samapai menjadi kental dan x jatuh klu diterbalikkan

campurkan adunan kek dan meringue dgn kaedah kaup balik
bahagikan kpd 2 bahagian, 1 bahagian dgn warna asal dan 1 bahagian coklat emulco
tuang atas adunan puding tadi dgn warna asal dan di selangi warna coklat buat hingga habis
adunan akan terapung dan x kan bercampur dgn adunan puding
masukkan loyang yg berisi adunan kek kedlm loyang yg berisi air panas
bakar dlm oven kaedah water bath selama 1 jam suhu 160'c api bwh selepas 15 minit akhir guna api atas bawah
bakar hingga masak
bila kek masak padam api dan buka penutup oven sedikit biarkan kek merenggang sikit
keluarkan kek tunggu sejuk barulah dipotong...:)

selamat mencuba.... :-) 

pagi nih berkesempatan untuk mencuba resepi nih.... ok la alhamdullillah jadi gak w.pun 1st timer buat kek karemel nih.... saya buat kek karemel blueberry dan kek karemel pelangi....men'skill'kan  balik  setelah lama tidak membuat kek nih..... special tuk my hero.... 
kawan2 boleh mencuba, jika tidak faham boleh la bertanya.... call ke sms ke.. saya tidak kisah untuk berkongsi ilmu.....  nanti saya postkan gambar kek karemel yg telah saya snapkan.... tidak rugi mencuba...... :-)

TUTTY FRUITY CAKE

TUTTY FRUITY CAKE

BAHAN 1
300 ml putih telur [sukatan cawan aleen tak pasti kena buat eskpsrimen sendiri]
138 gm gula pasir [aleen guna gula castor] jika rasa x manis blh add sugar
garam [hujung sudu shj]
7 gm ovalette

BAHAN 2
Campur dan Ayak
150 gm tepung gandum
1/2 sudu baking powder

BAHAN 3
38 gm margerine dicairkan [aleen guna buttercup]

BAHAN 4
Pewarna kuning ~ fresh lemon juice
Pewarna coklat ~ coppucino
Pewarna pink ~ strawberry paste
Pewarna Hijau ~ apple / vanilla

Bahan 1
- pukul putih telur hingga kembang, masukkan gula pasir sedikit demi sedikitsambil terus memukul. Tambahkan ovalet dan garam dan pukul lagi hingga kembang dan kental.

Masukkan bahan 2 yg telah diayak sedikit demi sedikit dan pukul hingga rata.

Tuangkan bahan 3 dan kacau perlahan2 dgn spatula hingga sebati.

Bahagikan adunan kepada 4 bahagian dan setiap bahagian diletakkan paste dan pewarna ikut kegemaran.
Sediakan loyang berukuran 30 x 10 x T4cm yg telah disapu dgn sedikit butter dan dialas dasar loyang dgn kertas minyak.

Tuangkan 1 bahagian adunan bewarna ke dalam loyang, ratakan dan kukus ke dalam bekas pengukus yg telah dipanaskan terlebih dahulu dan kukus kek selama 15 minit (untuk 1/2 adunan yg ita buat ita tuangkan setiap lapisan sebanyak 150 gm)

Setelah masak satu lapisan, tuangkan lagi adunan yg kedua dan ulangi langkah yg sama untuk setiap adunan sehingga habis dan masak sepenuhnya.
Angkat dan sejukkan sepenuhnya barulah dipotong.

RESIPI & TUTORIAL > http://daleenpersona.blogspot.com/2012/05/tutty-fruity-cake.html

selamat mencuba....