talam keladi

talam keladi

resepi asal : chef asma
copy paste :  http://yatiememories.blogspot.com

Bahan-Bahan UtkLapisan Bawah(A)

• 220 gm tepung beras (Yatie guna 2 cwn)
• 40 gm tepung ubi(Yatie guna 3 sudu besar)
• 1 1/2 tsp garam
• 5 sudu besar gula pasir (Yatie tambah, suka manis sikit kuih ni)
• 300 ml santan pekat
• 700 ml air

• (B) 250 gm keladi - (lebih sikit pun tak apa) - buang kulit, basuh,(basuh dgn air garam untuk tidak hitam) potong kiub dan kukus selama 5 minit.- (kukus baru timbang)

Cara-caranya :

1. Bancuh semua bahan A hingga rata dan sebati .
2. Tapis ke dalam periuk . Masak sehingga naik wap dan masukkan bahan B
3. Kacau sebentar dan tuang ke dalam loyang 10" x 10" x 3"
4. Kukus selama 25 minit

Bahan-Bahan Utk Lapisan Atas

• 150-180 gm tepung gandum(Yatie guna 1 1/2 cwn je)
• 250 gm gula halus
• 3-5 biji telur (Yatie guna 3 biji telur je)
• 250 ml santan
• 500 ml air
• sedikit pewarna purple

Cara caranya :

1. Bancuh semua bahan bahan diatas, tapis ke dalam periuk
2. Masak sehingga naik wap. Tuang ke atas lapisan bawah
3. Kukus selama 30 minit.(Lap 5 minit sekali)